Obtención de jabón

                                                   Obtención del Jabón



Material necesario:
Vaso de precipitado de 100ml, varilla de vidrio, proveta de 100ml y pipeta. Aceite de oliva, etanol, NaCl, disolución de 32g de sal en 100ml de agua, mechero de alcohol, soporte de aro, rejilla, pinza de madera.

Procedimiento: 
Añadir en un vaso de precipitado 20ml de aceite, 12ml de etanol y 20ml de NaOH. Después calentamos durante unos 30min agitando el contenido constantemente. A continuación retiramos el vaso del fuego, añadimos unos 10ml de agua caliente saturada de ClNa, dejamos reposar un día y obtendremos jabón solidificado. Este proceso se llama salado.

                                                  Primero mezclamos el aceite, el etanol y el NaOH.

                                          Seguidamente lo calentamos con un "Mechero de alcohol".

                                                          Lo dejamos reposar un día entero.

                                Después de dejarlo reposar un día entero, lo volvemos a calentar al baño maría.

                                             Finalmente al volver a dejarlo en reposo se solidifica y se forma el jabón.



Cuestiones:  
1ºEscribe la reacción de saponificación entre el ácido palmítico y la sosa. Haz lo mismo con el ácido léico y la sosa.
                                         CH3-(CH2)14-COOH
                                                        +
                                                   NaOH 
          Ácido Palmítico y sosa            |                  
                                                         |
                                                        *
                                       CH2-(CH2)14-COO Na
                                                        +
                                                      H2O  
                                                                         CH3-(CH2)7-CH=CH(CH2)7-COOH  
                                                                                                    +
                                                                                                NaOH   
                                                Ácido Oléico y sosa                      |
                                                                                                    *
                                                                                   CH2-(CH2)14-COO Na
                                                                                                    +
                                                                                                  H2O
2º¿Por qué limpia el jabón?
 -El jabón desprende la suciedad de los tejidos o de la piel debido, precisamente a la estructura bipolar de sus moléculas. Las moléculas del jabón se orientan al disolverse en el agua de la siguiente manera: la parte hidrófoba de sus moléculas se une a las grasas que se desprenden y quedan flotando en el agua jabonosa, formando pequeñas micelas que contienen la grasa y el polvo. El extremo hidrófilo, se orienta y se une al agua donde quedan flotando las micelas.
3º¿Por qué es imposible hacer jabón usando lípidos insaponificables?
-Para hacer jabón se necesitan ácidos grasos que son aportados a la reacción mediante los lípidos saponificables. Los lípidos insaponificables son aquellos que no poseen ácidos grasos y que por tanto no se puede obtener jabón a partir de ellos.
4º¿Para que se añade la sal una vez hecho el jabón?
-El jabón obtenido se deposita en la superficie en forma de gránulos. Para que cuaje de una manera completa se le añade sal común. Esta operación recibe el nombre de sangrado o salado; con ella se consigue la separación total del jabón (que flotará sobre la disolución de glicerina), de sosa (que no ha reaccionado) y de agua.
5º¿Por qué se añade alcohol a la mezcla de aceite y sosa?
-Se añade alcohol para emulsionar el aceite y el agua, ya que el alcohol se puede disolver en ambos. Sin embargo el aceite solo con agua no se puede disolver y por tanto necesitamos la presencia de alcohol.